作者简介：方健，现为三甲医院主任药师，临床药师。社会任职：广东省药理学会合理用药委员会委员；广东省药学会科普委员会委员。本文是药师方健的专栏文章，为感谢读者朋友的支持，本专栏将不断更新！以下是正文：

　　大碗喝酒，大块吃肉，古人喜欢的生活方式至今还在流传。然而，医学大数据统计表明：结直肠癌是全世界范围内发病率仅次于肺癌和乳腺癌的第三大肿瘤。近40年来我国CRC的发病率和病死率呈明显上升趋势。大量流行病学和病因学研究认为，东西方结直肠癌发病率的差异主要是源于饮食营养因素，其中吃肉多是我国结直肠发病率居高不下的原因之一！

　　肉类食品是我们日常生活中摄取蛋白质等营养物质的主要来源，在日常饮食中不可或缺，由于其美味鲜香而备受大家倾爱，但是在食用的时候也要做好选择，不能盲目食用。因为很多肉类食品如果食用不当，长期以往会致癌，虽然癌症是我们避之不及的，但在日常生活中我们还是要提高警惕，健康饮食，防患于未然。