陆阿姨在现场先露了一手，将一个大勺子烧热，往里放一点猪油，待猪油融化，均匀的覆盖住勺子后，再将提前备好的蛋液浇进去。伴随着勺子里的“吱吱”声，一个带着蛋皮香味，包裹着多汁肉丸的蛋饺就做好了。

　　做蛋饺，最需要的是对火候的把控，火太大，蛋皮就会干在勺子上，不容易揭下来，火太小，蛋皮不易成型，包好的蛋饺容易散。

　　陆阿姨：以前条件不好，红枣都是不常见的，过年吃红枣都觉得不错了，现在条件好了，但是还是很怀恋这个味道。

　　现在，“欢天喜地八宝饭”和“家财万贯金蛋饺”都是他们家年夜饭的招牌菜，写在了爷爷和菲菲一起制作的菜谱头两名。

　　两道菜一起被端上桌，也寓意着新年的开始。陆阿姨和菲菲，一代代将年夜饭的味道保留、传承了下去。