许多糖尿病患者都有这样的问题：为什么他们说他们吃蔬菜和水果更好，而当他们患有糖尿病时，这个说法就不一样了呢？

　　患上糖尿病之后，很多人觉得该管理饮食，少吃点肉，于是日常只敢吃蔬菜，但你知道吗？并不是所有的蔬菜都适合糖尿病患者。

　　但其实糖友们过量吃南瓜， 血糖可能不降反升！因为南瓜的血糖生成指数高达75，超过大多数水果和蔬菜，对餐后血糖峰值影响比较大。

　　些朋友可能比较有疑问，胡萝卜含有大量的胡萝卜素和维生素，它们可以增加肠道蠕动，对身体有很多好处。为什么糖尿病患者不能吃胡萝卜？

　　那许多蔬菜来说，胡萝卜确实是属于高升糖指数食品。对于血糖控制不稳定的糖友，虽然胡萝卜中的胡萝卜素可以保护血管和缓解视觉疲劳，但不建议一次摄入大量胡萝卜素，并在进食时控制其含量。

　　土豆是个可以当主食的蔬菜，它的碳水化合物含量非常高，升血糖效果比较明显，本身患有糖尿病的患者不建议过多食用土豆。

　　不过，如果是血糖控制得不错的朋友，可以吃适量芋头，但应减少相应主食的量，吃100克芋头减少25克主食，以保证血糖平稳。

　　绿叶菜不限，每天可以吃一到两斤，如白菜、青菜、韭菜等；根茎类的需要限制，如山药、土豆，藕，茨菇等。

　　推荐糖尿病患者多吃绿叶蔬菜，绿叶蔬菜最好的制作方法就是：清炒、凉拌或者用开水焯一下。同时注意：少油、少盐，有助于预防心脑血管并发症。

　　可以用醋调味，因为醋不仅可以提升味道，减少食盐用量。还可以提升酸度，降低整餐膳食对餐后血糖的影响。

　　这些无糖食品关键在对糖的定义上，多数是指的在制造过程中没有额外加入糖的食品。但是这些所谓的无糖食物，本身就含有大量淀粉和脂肪等高热量成分，只要有精制淀粉，就会有热量，食用之后就会导致血糖升高。

　　糖尿病人吃什么都是需要控制的，特别是对于水果，一定要慎重选择，圣女果的营养价值要高于普通的西红柿，他们糖分很低，而且还有很多纤维素，适合糖尿病患者食用。

　　南瓜子当中含有较高的镁元素，可以补充身体所需要的营养物质，适量的吃南瓜子，对于胰岛素的分泌有促进作用，可以起到维持血糖平稳的效果。

　　但是苦瓜中含有大量的营养物质，可以很好的调理我们的身体，利于控制血糖的稳定，对身体很有好处。

　　苹果营养价值丰富，可以提高我们免疫力，一天一苹果，医生不上门，所以苹果对我们身体的好处也是显而易见的。